вопрос:
Когда закончится проблема с кишечной палочкой в Европе? Опасно ли есть сырые фрукты и зелень?

Желудочно-кишечные заболевания и кишечная палочка, устойчивая к антибиотикам

Устойчивость кишечной палочки к антибиотикам является причиной эпидемии?

Заражение опасной кишечной палочкой ЭГЭК или пищевое отравление в Европе?

ЭГЭК, EHEC - это кишечная палочка.
ЭГЭК, аббревиатура расшифровывается как: "энтерогеморрагическая эшерихия коли"
(ЭГКП O104:H4, штамм кишечной палочки).

Источники информации в Германии:
Federal Institute for Risk Assessment (BfR)
Federal Office of Consumer Protection and Food safety (BVL)
Robert Koch Institute (RKI)

Рекламируемая в СМИ смертельно-опасная кишечная палочка, вызывающая кровавую диарею (понос) и бактериальная дизентерия (шигеллёз), амёбная дизентерия - это всё-таки немного разные заболевания. Желудочно-кишечные инфекции типа коли-инфекция (обычно штаммы бактерий Escherіchіa colі O157:H7 - STEC O157, сейчас - Escherichia coli O104:H4), ставшие устойчивыми к антибиотикам... Вот именно, в устойчивости к антибиотикам и есть корень смертельной опасности "кровавого поноса".

E. coli O104

Периодически вспышки "болезни группы грязных рук" возникают то тут, то там. Желудочно-кишечные инфекции являются типичной болезнью путешественника.

Желудочно-кишечные болезни там, где канализация проникает в водопровод, где-то в ресторане недосмотрели или "съэкономили". Кошмар для санэпидемнадзора - проникновение заразы в водопровод и в пищевую промышленность. Что и произошло в начале случаев волны заболеваний в Германии - сырые пророщенные зёрна являются просто идеальной средой для развития микрофлоры.

"Высокопатогенная кишечная палочка привела у всех детей к возникновению тяжелого осложнения - гемолитико-уремического синдрома (ГУС). После этого палочка ЭГЭК была обнаружена у трех сотрудниц столовой, а также у одного работника фирмы, поставлявшей в школу продукты питания, однако никто из взрослых не заболел".
("Немецкая волна")

Но кишечная палочка - это обязательный компонент пищеварительного тракта человека, это нормальная флора кишечника! Кишечная палочка синтезирует витамин К, предотвращат развитие патогенных микроорганизмов в кишечнике.

Заболевание нескольких тысяч человек токсичной кишечной палочкой, устойчивой к применяемым современным антибиотикам громко назвали эпидемией.

Я 10 лет с удивлением смотрю на непортящиеся "кетчуп" и "майонез" в негерметичных пласмассовых флаконах. Что это такое? Там нет питательных сред для микроорганизмов? Или водянистая среда "кетчуп", "майонез" отравлена антибиотиками и другими ядами ("консервантами") до такой степени, что микробы не живут?

Вообще-то состав соуса майонез - это высокопитательный яичный желток и растительное масло...
(Что такое майонез, recipes.netnotebook.net/appetizer/mayonnaise_sauce.html рецепт)

Что же тогда происходит в желудочно-кишечном тракте? Выживают только те микроорганизмы, которые жестоким химическим отбором приспосабливаются к антибиотикам? Это ли является причиной европейской эпидемии патогенной кишечной палочки?

Еще одно странное обстоятельство. СМИ распространили сообщение, что Государственная сельскохозяйственная и продовольственная инспекция Чехии обнаружила опасную бактерию E.coli в бутылках с водой (!!!) производства чешской Karlovarské minerální vody, a.s. На сайте компании www.mattoni.cz не нашёл ни слова о кишечной палочке.

Что это, газетная утка? Или компания производит экстраординарную минеральную воду Маттони (Mattoni), Аквила (Aquila), Магнезия (Magnesia) из девственной природы окрестностей Карловы Вары (Karlovy Vary), куда сливается канализация?
(Фраза курсивом составлена "по мотивам сайта Карловские минеральные воды, a.s.".)

Откуда в герметично упакованной воде появилась кишечная палочка? СМИ это и не пытаются объяснить.

Логически рассуждая, я предположил, что странная распространенность "болезни грязных рук" во внешне чистоплотной Германии обязана именно чистоплотности. Как бы чего не вышло - и антибиотики оказываются в пищеварительных трактах чистоплотных немцах: с едой, водой и таблетками. И далее действует естественный антропогенный отбор - когда здоровую микрофлору кишечника подавляют (как в "майонезе"), вырастает патогенная микрофлора, устойчивая к лечению химеотерапией.

Как не заразиться кишечной палочкой?

Как избежать заражения инфекционной кишечной палочкой туристу и местному населению? И какова реальная опасность тяжелого заболевания, вызванного патогенным штаммом кишечной палочки?

Для профилактики инфекционного кишечного заболевания можно довести концентрацию антибиотиков-"консервантов" в пищеварительном тракте человека до концентрации в непортящемся "майонезе", но долго ли живут люди с таким содержимым?

Дезинфицировать пищеварительный тракт - лишить его естественной микрофлоры. Называется это явление "дисбактериоз".

http://otravlenie.netnotebook.net/sitotoxism/
Пищевые отравления

http://otravlenie.netnotebook.net/sitotoxism/intestinal_infection_and_vacation.html
Ехать ли на отдых, когда СМИ рассказывают об эпидемии?

http://recipes.netnotebook.net/dishes_of_dough_pies/bread_wheaten_rye.html
Натуральный хлеб - пшеничный, ржаной, из заварного теста - рецепты

http://wildman-cook.netnotebook.net/poleznaja-eda-vrednye-produkty/rawism_raw_foodism.html
Сыроедение: это стиль жизни или паранойя?

 
04июл2011