вопрос:
01306 Вчера в чайник налила примерно литр воды и пол стокана 9% столового уксуса и насыпала соды чтобы электр чайник почистить, обычно я так несколько раз кипячу и выливаю, а тут совсем забыла, эта вода не много остыла и я налила ее в бутылочку 180 милигр и насыпала 6 мерных ложек смеси Нутрилон для кормления 3-х месячного ребенка и когда только она сьела, кушала как обычно, только через час я поняла , что я натворила! Я в шоке , ни куда не обращалась , муж бы убил! С утра ребенок улыбался, все как обычно! Помогите, чтобы как то я успокоилась, постоянно обэтом думаю!

Уксус, сода и... детское питание

Опасность уксуса для детей

> налила примерно литр воды и пол стокана 9% столового уксуса и насыпала соды

Химический состав уксусной смеси

Водный раствор 9% уксусной кислоты, разбавленный в 10 раз (полстакана раствора кислоты - это 100-150 гр.), дает концентрацию уксусной кислоты 0,9%. Это кисленькая водичка, ничего более.

А вот дальше следует непонятное - "и насыпала соды".
(Хорошо, что не какого-нибудь доместоса, сделанным из неизвестных веществ.)
Какой соды? В быту обычно содой называют:

Питьевая сода, пищевая сода, двууглекислая сода — гидрокарбонат натрия NaHCO3

Кальцинированная сода — карбонат натрия Na2CO3

Каустическая сода — гидроксид натрия NaOH

В списке соды расположены в порядке возрастания агрессивности по отношению к органическим объектам.

Если в результате смеси уксуса и соды, то есть кислоты и щелочи, получился нейтральный раствор, то в нем нет ничего вредного, ядовитого. В электрочайнике накипь также не содержит ничего вредного, кроме как химические соединения:
средства отравления биологических пленок в водороводе, чтобы не забивали трубы,
дезинфектантов (обеззараживание питьевой воды - яды, часто в качестве яда используется хлор);
химудобрений с полей, а также выбросов заводов, газет, параходов (список по Маяковскому В.В), а также моющих средств, "Е" и не Е (не внесенных в списки по причине "не успеваем") из пищевых отходов, лекарств из изпражнений людей и животных, духов, дезодорантов и прочего.

А хлор соединяется с органикой и получаются отравляющие вещества, в том числе и боевые, типа диоксинов. Реакциям способствуют "фильтры" для очистки воды, которые работают при помощи электричества.

Но чистит ли накипь в чайнике водный раствор соды с уксусом?
Ведь накипь - это нерастворимые в воде карбонатные соли (например, углекислые соли кальция CaCO3 и магния MgCO3), сульфатные соли (CaSO4) и силикаты (соли метакремниевой кислоты H2SiO3, meSiO3.)

Химическая реакция уксуса (уксусная кислота) с накипью - солями слабых кислот - это понятно. В результате из камня-накипи образуются соли-ацетаты, которые являются водорастворимыми или рыхлыми, то есть происходит удаление накипи.

Но чтобы водный раствор ацетата натрия удалял накипь? Это что-то новенькое в народной бытовой химии.

Ацетат натрия получается при взаимодействии уксусной кислоты, например, с карбонатом натрия, гидрокарбонатом натрия или гидроксидом натрия.
CH3—COOH + Na+[HCO3]− → CH3—COO− Na+ + H2O + CO2
Это — хорошо известная реакция «гашения» пищевой соды и винного уксуса, происходящая в тесте. 84 грамма гидрокарбоната натрия реагируют с 750 граммами 8 % винного уксуса (или же с 86 граммами 70 % уксусной эссенции) с образованием 82 грамм ацетата натрия в растворе.
(по Википедия)

Это химическая реакция шипучки, американской "соды" - т.е. газировки.

В принципе, такие же химические соединения содержатся и в кулинарном разрыхлителе, в "быстрых дрожжах", в хлебе, в бисквитах - в принципе в всем, что на предприятиях пищевкусовой промышленности подвергается термообработке или СВЧ-обработке и становится воздушным, по причине термического разложения хим.соединений типа CH3—COO− Na+ на углекислый газ и остаток.

То есть ребенок был напоен тем, что ему привычно в окружающей среде. Понятно, что он с хлебом пока не питается, но этот хлеб ему немножко знаком через окружающую среду - взрослых, кухонную утварь и т.д.

И что примечательно в кормлении ребенка Nutrilon® на водном растворе ацетата натрия: насыпать неглядя соду так, чтобы прореагировала вся уксусная кислота - не меньше! Иначе молоко (коровье, козье, натуральное сухое, белок в мясе, кровь) точно бы свернулось даже в слабом растворе уксусной кислоты. А свернувшееся молоко в стекляной бутылочке, да еще предназначенное 3-х месячному ребенку, невозможно не заметить.

Остается предполагать, что в воду для детского питания было добавлено больше 15 граммов соды, которые полностью нейтрализовали уксусную кислоту.

Расчет:

84 гр. пищевой соды полностью реагируют с
750*0,08 = 60 гр концентрированной уксусной кислоты (ледяная кислота в реальности не бывает 100 процентной).

В чайник с водой, которая попала в детское питание, было добавлено пол-стакана 9% столового уксуса, то есть 11 гр. чистой уксусной кислоты. Значит, для полной нейтрализации уксусной кислоты нужно в 60гр. / 11гр = 5,5 раз меньше соды, то есть 84 гр./5,5 = 15 граммов соды.

15 граммов соды - это примерно столовая ложка соды без "с горкой".

"Молочная смесь Nutrilon® не является полноценной заменой грудному молоку."
(nutriclub)

Денатурация белков

Проведите опыт c молочной смесью: разведите молочную смесь уксусом и посмотрите, при какой крепости уксуса детское питание начинает сворачиваться (коагуляция). В нормальном желудке содержится соляная кислота (NaCl), при помощи которой происходит усвоение пищи. Но если детское питание не сворачивается, то почему? В детском питании содержится вещество, препятствующее сворачиванию? Или каким-то образом белок в детском питании уже коагулирован, но тем не менее "растворяется", то есть переходит в коллоидный раствор (т.е. как в молоке)?

Вопрос без ответа (с надеждой на ответ): а если молочная смесь Nutrilon® не сворачивается, какое в таком случае положение с детским пищеварением?
Ау, авторы Nutrilon®, разъясните загадку (если она есть)!

P.S.

Если есть подозрение на ожог ЖКТ или какие-либо сомнения в здоровье ребенка, не поленитесь, обратитесь к врачу.

 
08авг2013